天气炎热，两种冷木耳已经成为许多人的情况全食巧心，木耳是下命生活中常见的食物，不仅味道美味，木耳营养丰富，变安而且具有良好的用木医疗和药物效果。

木耳具有补血气、种技预防血栓形成、两种补肾、情况全食巧预防癌症、下命润肺等功效，木耳是变安一种不容错过的食物。

虽然吃木耳有很多好处，用木但要注意两种情况，种技否则好的两种木耳可能会变成“致命的木耳”。

下面就和大家详细谈谈如何安全食用木耳，一起来看看吧。

在两种情况下，变夺命木耳1、长期浸泡真菌不吃长期浸泡黑真菌，会导致急性生物毒素中毒，导致器官功能衰竭，严重危及生命，我们应该提高警惕，不要吃长期浸泡真菌。

2、狼吞虎咽吃真菌必须煮熟，慢慢咀嚼，咀嚼完全吞咽，狼吞虎咽吃真菌，未咀嚼真菌进入腹部体积会继续膨胀，形成急性肠梗阻。

怎样吃木耳才能安全营养？1、做饭前用热开水浸泡温水，只需3~4小时，就能减少浸泡时间和真菌被细菌污染的机会。

加点盐，浸泡半小时，可以快速软化真菌。

需要提醒的是，泡发后仍然紧绷在一起的部位不宜食用。

2、淀粉可以清洗杂质木耳，虽然味道鲜美，但未清洗的木耳会有细小的杂质和残留的沙粒，吃起来不舒服。

这里还教你一招，在温水中加入两勺淀粉，然后加入木耳搅拌，这样可以快速清洗木耳。

3、避免和它们一起吃(1)田螺，木耳不能和田螺一起吃，田螺是冷的，遇到滑利的木耳容易消化不良，所以两者不能一起吃。

（2）野鸡，真菌不应该和野鸭一起吃，野鸭味道甜凉，一起吃不利于消化，此外，野鸡毒性小，痔疮患者不吃真菌和野鸡，容易诱发痔疮出血。

(3)木耳具有抗凝作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

4、浸泡时间不应超过8小时，真菌不能长时间浸泡。浸泡时间超过8小时会将真菌中的细菌增加到原来的几十倍，并可能产生毒素。不要再吃这种真菌了。

特别是在这个高温季节，建议减少木耳的泡发时间，或者放入冰箱冷藏室。

木耳一旦出现异味、腐烂等情况，不要食用。